क्या भोजन समूह में फलियां हैं?

बीन्स, दाल, सोयाबीन, मूंगफली और मटर सहित फलियां बीज के फली के साथ पौधे हैं, जो आधे हिस्से में विभाजित होती हैं। वे पौधे प्रोटीन का एक सस्ती, पौष्टिक घन स्रोत हैं। पौधों को सब्जियों के रूप में या मांस और बीन समूह में प्रोटीन के स्रोत के रूप में गिना जा सकता है।

वनस्पति समूह

संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि खाद्य गाइड पिरामिड विभाग सूखे मटर और बीन्स सब्जी समूह के उपसमूह के रूप में शामिल हैं। एक हफ्ते के कई कप एक सब्जी विकल्प के रूप में सुझाए गए हैं नियमित रूप से मांस का उपभोग करने वाले व्यक्ति आम तौर पर मटर और बीन्स को सब्जियों के चयन के रूप में मानते हैं।

मांस और बीन समूह

मूँगफली, मटर, सोयाबीन, और सूखे सेम भी मांस या प्रोटीन स्रोत के रूप में गिना जा सकता है। यह शाकाहारियों या व्यक्तियों के लिए सबसे महत्वपूर्ण है जो मांस के सीमित मात्रा में उपभोग करते हैं आहार में मांस और मुर्गी की जगह आहार में संतृप्त वसा घट जाती है। इसलिए, वे कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन – “खराब” कोलेस्ट्रॉल को रक्त में कम करने में मदद करते हैं, साथ ही साथ कार्डियोवास्कुलर जोखिम भी कम करते हैं।

सेवन सिफारिशें

2005 के आहार संबंधी दिशानिर्देश 2,000 कैलोरी आहार लेने वाले व्यक्तियों के लिए साप्ताहिक खाने के तीन कप खाने की सिफारिश करते हैं एक आधा कप पका हुआ मटर, सेम, दाल या सोयाबीन की गणना एक आधा कप सब्जी या दो औंस मांस और सेम की सेवा के रूप में होती है। मूंगफली का एक आधा औंस या मूंगफली का मक्खन का एक बड़ा चमचा मांस और सेम की एक औंस की सेवा के बराबर है।

कैसे Legumes गणना करने के लिए

यह निर्धारित करने के लिए कि आपको सब्जियों या मांस की सेवा के रूप में सेम और मटर पर विचार करना चाहिए, सभी मांस, पोल्ट्री, मछली, अंडे, नट्स और बीज के एक-एकस समकक्षों की संख्या को आप दिन के लिए भस्म करते हैं। अगर आपके शरीर के लिए मांस और बीन समूह की सिफारिश की मात्रा से अधिक है, तो उस दिन का सेवन करने वाले सभी मटर और बीन्स को सब्जी सर्विंग्स के रूप में गिना जाना चाहिए। यदि कुल मांस और बीन समूह के लिए सिफारिश की मात्रा से कम है, तो मटर और सेम खाया मांस और बीन समूह की ओर गिना जाना चाहिए जब तक कि सिफारिश की मात्रा तक पहुंच नहीं हो। किसी भी शेष सर्विंग्स को सब्जी समूह में गिना जाना चाहिए। अपनी विशिष्ट आवश्यकताओं के बारे में जानकारी के लिए MyPyramid.gov वेबसाइट देखें

स्वास्थ्य सुविधाएं

संतृप्त वसा, जैसे लाल मांस, या सफेद पास्ता और ब्रेड जैसे परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट में उच्च स्थान को बदलकर, फलियां के साथ कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के जोखिम और टाइप 2 मधुमेह को कम करने में मदद मिल सकती है। पौधों फाइटोकेमिकल्स, फाइबर, आवश्यक विटामिनों और खनिजों में समृद्ध होती हैं – और पुरानी बीमारी के जोखिम को कम करने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार के लिए मिलकर काम कर सकते हैं।