इमली पल्प बनाम इमली पेस्ट के साथ खाना पकाने में अंतर

नए रेस्तरां में जाने या एक नई तरह की कोशिश करने के मजाक का हिस्सा, नई और विदेशी सामग्री के बारे में सीख रहा है। यह विशेष रूप से पश्चिमी देशों के खाने के लिए एशियाई भोजन खाने, इसकी विविध पाक संस्कृतियों और अपरिचित रंग, जायके और बनावट की पूरी नई दुनिया के लिए सच है। ऐसा एक घटक इमली है, जो एक विशिष्ट फल तांग के साथ कई जातीय व्यंजन प्रदान करता है। यह एशियाई बाजारों में दो सामान्य रूपों में उपलब्ध है।

टैमरंड के बारे में

इमरीड पूर्वी अफ्रीका के मूल निवासी है, लेकिन एक छाया पेड़ और खाद्य घटक के रूप में इसके गुणों ने इसे दुनिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में फैलाने में मदद की है। फल लंबे, चमड़े के फली के आकार में बढ़ता है जो बीन्स के समान है। जैसे-जैसे वे परिपक्व हो जाते हैं, बाहरी त्वचा एक कठिन, भंगुर खोल और एक भूरे, चिपचिपा गूदा को सूख के अंदर का गूदा बन जाती है। यह कड़े बीज के बिना या बिना, व्यावसायिक बिक्री के लिए ब्लॉक में दबाया जाता है। खाद्य पदार्थ और सॉस के लिए ताज़ा फल का उपयोग ताज़ा अम्लीय उच्चारण को जोड़ने के लिए नींबू या चूने के रस के रूप में किया जाता है

ताम्र के पल्प का प्रयोग करना

ताम्र का गूदा आमतौर पर एक छोटे से हटना-लिपटे पैकेज के रूप में बेचा जाता है, संकुचित होता है और बहुत घना होता है। इसे नुस्खा में उपयोग करने के लिए, अपने ब्लॉक के लुगदी से एक टुकड़ा काट लें और इसे मापने के कप या मिक्सिंग कटोरे में रखें। उबलते पानी के साथ लुगदी को कवर करें और इसे कम से कम पांच मिनट तक बैठो, कभी-कभी यह क्रियान्वित करें। तरल तनाव में डालें, अपने झरनों से बीज उठाकर और उसके माध्यम से अधिक लुगदी को धक्का दें क्योंकि आप प्रबंधन कर सकते हैं। अंतिम परिणाम एक पतली, भूरा चिपचिपा पेस्ट होना चाहिए।

चिमटा पेस्ट का उपयोग करना

ताम्र का पेस्ट एक सुविधा उत्पाद है, जो आपके सुपरमार्केट के उपज अनुभाग में बिक लहसुन या जड़ी बूटी पेस्ट्स के समान है। ताम्र का पेस्ट बीज और तंतुओं के साथ इमली का गूदा हटाया जाता है, जैसे आप घर पर होते हैं। यह कांच के जारों में पैक किया जाता है, या कभी-कभी टूथपेस्ट जैसे प्लास्टिक के निचोड़ ट्यूबों में रखा जाता है। ब्रांड और उसकी गुणवत्ता के आधार पर पेस्ट में मिठास या संरक्षक शामिल हो सकते हैं। इस प्रकार का पेस्ट चिकना होता है और इसमें कोई बीज या फाइबर नहीं होता है, और इसमें कोई भी भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है। यह सीधे जार से इस्तेमाल किया जा सकता है

ताम्र का प्रयोग करना

अधिक उपयोग में, इमली पल्प और इमली पेस्ट के बीच का अंतर छोटा है। ताम्र का पेस्ट अधिक सुविधाजनक है क्योंकि यह सीधे व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, दोनों समय और प्रयास को बचाया जा सकता है। कुछ लोग कहते हैं कि ताजा भरे हुए इमली पल्प में बेहतर, ताज़ा स्वाद होता है, लेकिन ज्यादातर रसोइयों में थोड़ा अंतर होता है। भारत, दक्षिण पूर्व एशिया और मध्य पूर्व में सूप, फ्राइज़, नूडल व्यंजन और डेसर्ट सहित बहुत सारे व्यंजनों में ताम्र का प्रयोग किया जाता है। यह वूस्टरशायर सॉस में भी खट्टा संघटक है